细胞抗氧化与鱼虾健康
现代科学研究表明，自由基是导致细胞损伤和疾病产生的根源。作为变温动物的鱼虾其细胞膜上含有大量的不饱和脂肪酸，这种生物学的特性导致鱼虾对自由基的攻击尤为敏感。绝大多数鱼虾生产中的健康问题都和自由基堆积有关。
鱼虾细胞存在两套抗氧化系统，第一套系统为抗氧化酶系统，主要包含超氧化物歧化酶，和含硒的谷胱甘肽过氧化物酶，当酶系统充分发挥功能时能将绝大多数自由基有效清除。第二套系统为抗氧化分子系统，为第一套系统的补救途径，主要包含维生素E,维生素C，类胡萝卜素以及黄酮类物质。这些抗氧化分子通过提供电子来阻止自由基在细胞膜上的链式反应，与此同时，这些营养物质在发挥抗氧化功能后也就失去其营养功能。因此酶系统是首要的也是最为重要的防线。
来自于海洋的鱼粉与来自于陆地的苜蓿都富含未知促生长因子。现代科学研究表明鱼粉中的未知促生长因子：硒代蛋氨酸；苜蓿中的未知促生长因子：苜蓿黄酮；分别位于细胞抗氧化网络的前端和末端，这两个物质对于全面消除自由基的损伤具有至关重要的作用，因而表现为四两拨千斤的促生长和保健康的功效。
硒代蛋氨酸与鱼粉的秘密
每个水产人对配方中鱼粉的热爱和敬畏有一半是来自于对鱼粉未知促生长因子的认知。在人类漫长的抽丝剥茧的研究进程中，研究者发现鱼粉未知促生长因子是一类混合物。随着科学的进步，越来越多的科学家将鱼粉未知促生长因子聚焦到“鱼粉中的硒代蛋氨酸、维生素B12、蛋氨酸和Omega-3脂肪酸等混合成分，是这些混合成分产生了有益鱼虾生长的效果”。已知硒是鱼虾的必需营养素，主要参与体内的抗氧化功能，对于动物的生长以及抗病力具有重要作用。硒缺乏会导致鱼虾出现生长速度减缓、食欲减退、肌肉萎缩，肝脏坏死、抗病力下降等症状。鱼粉中的硒为硒代蛋氨酸的形式，这种独特的有机形式，使它能以蛋氨酸的形式结合到肌肉蛋白中，从而形成硒库，以应对随时发生的自由基攻击。鱼富含硒，鱼粉是高硒原料
相对于陆生动植物，无论是淡水鱼还是海水鱼都富含硒（表一）。当然鱼粉也是硒含量最为丰富的饲料原料（表二）。海水鱼粉中硒的含量平均为2mg/Kg左右，而金枪鱼粉则可高达到4-6mg/kg。相对而言，其它饲料原料中的硒含量比较低。
鱼类超高的硒需要量
在自然条件下，鱼类通过食物链富集可获得大量的硒，其中90%以上以硒代蛋氨酸形式存在。畜禽的硒需要为0.3mg/kg左右。大量研究表明鱼虾的硒需要量很多都超过1mg/kg,高硒需要量是鱼类有别于其它动物的重要营养特征。高硒需要量同鱼虾体内富含多不饱和脂肪酸，需要大量的硒用于抗氧化是直接相关的。大量的研究证实大多数水产动物对硒的需要量远超陆生动物，甚至远超我们的认知（表三、表四）。美国环境署订立的鱼类硒的需要量上限甚至达到了7.9mg/Kg。
此硒非彼硒——化学形式决定功效
鱼粉中的硒主要是以硒代蛋氨酸的形式存在的，其硒的价态为-2价。亚硒酸钠是目前饲料中硒的主要添加形式，是一种无机硒，其硒是以+4价的形式存在的。不同硒源在动物体内具有不同的代谢途径和迥异的生理活性（表五）。亚硒酸钠的毒性在于其转变为有机硒的过程需要消耗掉还原性谷胱甘肽，而还原性谷胱甘肽是体内抗氧化的重要物质，因此高剂量的无机硒会表现出非常强烈的氧化毒性,而硒代蛋氨酸由于不需要还原性谷胱甘肽代谢因而是最安全的硒源（图一）。
大量研究表明，硒代蛋氨酸是生物学效价最高的硒源，其生物学效价是无机硒的2-9倍。除了生物学效价的高低外，不同硒源更为本质的差异是：能否在体内存储并形成硒库。研究证实，硒代蛋氨酸是唯一能高效在体内储存的硒源（图一），而其它硒源不但储存效率极低，高剂量添加还会中毒。不能储存在鱼虾体内的硒，就容易导致硒的缺乏。这就是鱼粉未知促生长因子的神秘之处：特定形式的硒，独有的存储特性。野生鱼虾可通过食物的富集作用在肌肉内沉积足够的硒代蛋氨酸(表六)，这些硒可以在它们遭受应激或疾病时被调用，以抵抗各种外界的挑战。非富的肌肉硒储存也是野生鱼虾更扛应激的重要原因。
鱼粉减量与硒的缺乏
鱼粉中的未知促生长因子之一是以硒代蛋氨酸形式存在的硒，这种硒生物学效价高，毒性小，最为重要的是能在体内存储。当配方减少鱼粉添加时，硒代蛋氨酸的供应量也随之线性迅速下降（图二），这就意味着硒的缺乏。而传统的无机硒生物学效价低，不能满足鱼虾对硒的高需要量，硒的缺乏将随着鱼粉量的减少变得越来越严峻。
此外，更为严峻的是，鱼粉减少导致了日粮硒形态的转变。已知非硒代蛋氨酸提供的硒源必须通过日粮每餐供应，否则就会出现体内硒缺乏的情况。这对于因天气或者疾病减量投喂，特别是越冬期停饲的鱼虾是一个严峻的挑战，因为硒缺乏导致的抗病力下降将是致命的。因此基于未知促生长因子的研究及鱼虾硒营养的特点，鱼虾需要的是硒代蛋氨酸这种高生物学效价且能储存的硒源，而非一般意义上的硒，这也是未知促生长因子的神秘之处。
硒代蛋氨酸与鱼粉科学减量
鱼粉科学减量是水产饲料领域永久的课题。通过科学认知鱼粉中有益成分并科学添加；认知替代原料中的有害成分并努力消除，是鱼粉科学减量的主旋律。硒代蛋氨酸这种高生物学效价且能储存的硒源而非普通意义上的硒是鱼粉未知促生长因子的特定组成部分。这种物质对于鱼虾的生产性能及抗病力尤为重要。通过额外补充硒代蛋氨酸已被充分证实可以有效实现低鱼粉日粮的生产性能提高及鱼虾健康程度的改善（图三、图四）。
硒代蛋氨酸与肝脏健康
20世纪50年代美国学者Schwarz等最先发现硒对动物肝坏死具有预防作用，从此硒也被称作为“抗肝坏死因子”。肝脏是含硒量最多的器官之一，多数肝病案例均存在硒缺乏现象，缺硒越严重病情愈重。这是与硒参与体内抗氧化，维护细胞健康的功能紧密相连的。在鱼虾日粮中添加以硒代蛋氨酸为主要形式的有机硒可有效降低肝细胞的坏死以及肝脏疾病的发病率（图五）。商业配方中鱼粉逐年下降而硒代蛋氨酸并未得到针对性补充与目前鱼虾肝胆疾病普发具有强相关性。
硒代蛋氨酸与疾病抵抗力
硒具有提高鱼虾非特异性免疫和特异性免疫力的作用。当疾病挑战时，机体会提高对硒的调用，与此同时体内硒存储水平会显著下降（图六）。所以，当硒缺乏时鱼虾的抗应激能力与疾病抵抗能力都会显著下降。硒代蛋氨酸是生物学效价更高且能储存的硒源，因此相对于无机硒具有更强的免疫增强作用（图七）。
未知促生长因子与硒秘
目前，人们普遍超量添加VC，VE，天然色素和中草药去实现鱼虾保肝和抗应激，这些都是细胞抗氧化网络中的补救途径，却忽略了鱼虾的高硒需要量和硒在抗氧化网络中的中心地位。鱼虾高应激本质是饲料缺乏特定化学形式的高生物学效价硒即硒代蛋氨酸。随着未知促生长因子的秘密被一一被破解，以及对细胞抗氧化网络的深入认知，新一美科技公司开创性地开发出了“硒秘”这一浓缩未知促生长因子产品，产品富含鱼粉及苜蓿未知促生长因子，以帮助实现鱼粉的科学减量和鱼虾的健康维护（图八、图九）。
“硒秘”，隐藏在未知促生长因子中的秘密！
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硒秘主要成分：
推荐添加量:
500-800克/吨全价饲料
